Mesa y cocina en el siglo XIX
Material type: TextLanguage: Spanish Publisher: Bogotá, Fondo Cultural Cafetero, 1985Description: 127 p., ilusISBN: 9589500137Subject(s): COCINA COLOMBIANA | SIGLO XIX | COLOMBIADDC classification: 641.98606Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libro | Centro de Estudios Literarios Antonio Cornejo Polar | JCP/641.98606/M26 (Browse shelf) | Available | JCP-03962 |
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Autografiado por la autora
Antecedentes -- Lo indígena -- Lo colonial. Transición -- Presencia de Inglaterra -- Influencia de Francia -- Primeras industrias. El libre cambio -- Alimentos importados -- Nuevos utensilios -- Cambian las maneras. Refinamiento de costumbres -- Lo regional -- Lo nacional -- Lo internacional. Guerras civiles. Hábitos de bebida -- Bebidas alcohólicas: Chicha, Guarapos y masalos, Aguardiente, Cerveza -- Bebidas no alcohólicas: Chocolate, té, refrescos, café. Recetarios y recetas.
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